Variété très connue et très cultivée aux alentours de Solliès-Pont. C’est une des premières figues, sa figue fleur arrive courant juin sur les marchés. Elle est très répandue dans la région parisienne sous le nom de Rouge d’Argenteuil. Elle a été aussi cultivée au Japon et en Californie (introduite en 1883).

Malgré sa fadeur, c’est un des figuiers les plus cultivés en raison de sa production de figue-fleur abondante, et de la résistance des fruits au choc qui permet leur expédition sur les marchés du Nord.

D’après Eisen, la Dauphine est la figue à couleur foncé la plus adaptée à la culture en extérieur pour les climats du nord de la Loire et de la côte atlantique. L’arbre est grand, vigoureux et fertile, son port est érigé avec des branches extérieures retombantes et une bonne résistance à la sécheresse. Le bois est très clair, les feuilles ont de 3 à 5 lobes.