L’origine de cette variété est incertaine, les auteurs pensent qu’elle pourrait être italienne, mais sa grande résistance au froid laisse envisager d’autres origines. Elle est en tout cas très répandue aux USA et en Angleterre.

Arbre de taille moyenne qui s’adapte très bien à la culture en pot. Sans doute un des figuiers les plus rustiques avec une grande résistance au froid. D’après les témoignages, ce figuier aurait survécu à des froids de -18º C, en repoussant de la souche, sans dommages. Une expérience suédoise très intéressante a été faite sur sa résistance au froid. Brown Turkey s’adapte aussi aux climats chauds, mais il sera plus sensible aux maladies fongiques (rouille).